کلاه آشپزی

کلاه آشپزی، از اقتدار تا رعایت بهداشت

کلاه آشپزی یا کلاه سرآشپز، یک جز مهم از لباس آشپزهاست، که می‌توان آن را نشانه‌ای از میزان رعایت بهداشت در آشپزخانه رستوران‌ها و همچنین تکمیل یونیفرم یک سرآشپز فوق‌العاده حرفه‌ای دانست. مطلب پیش‌رو، شما را با انواع کلاه آشپزی، از دستمال و هدبند سنتی گرفته تا کلاه‌ غیررسمی سرآشپز و همچنین اهداف تولید آنها آشنا می‌کند. بنابراین در انتها، با آگاهی‌های این مطلب، شما می‌توانید بهترین خرید کلاه آشپزی را برای سرآشپز و کارکنان خود داشته باشید.

انواع کلاه آشپزی در یک نگاه

کلاه آشپزی به نوعی نگهدارنده موهای آشپزهاست و به همین دلیل آنها از انواع کلاه برای رعایت بهداشت و راحتی بیشتر استفاده می‌کنند. در حالیکه برخی از انواع کلاه‌ سرآشپزها جهت نشان دادن ارشد بودن آنها در آشپزخانه است، برخی دیگر نقشی کاملا کاربردی و عملی دارند. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد انواع کلاه سرآشپز و اینکه کدامیک برای شما بهترین گزینه است، همچنان به خواندن ادامه دهید.

کلاه توکه

کلاه آشپزی توکی، سنتی‌ترین کلاه سرآشپزهاست که به دو شکل موجود است. در شکل نخست، قسمت پایینی کلاه، صاف و ایستاده و بخش بالایی آن، شل و پلیسه‌دار است، همچنین می‌توان آن را در رنگ‌های مختلف پیدا کرد. در شکل دوم، این کلاه بلند، سفت و چین‌دار بوده و فقط به رنگ سفید تولید می‌شود. از گذشته، کلاه توک نمادی از ارشدیت در آشپزخانه بوده و معمولا توسط سرآشپز اجرایی پوشیده می‌شود. همچنین:

• جهت استفاده در رستوران‌های مجلل، رویدادهای بزرگ پذیرایی و هتل‌ها مناسب است.
• برای نشان دادن ظاهری حرفه‌ای و سطح بالا به کار می‌رود.
• جنس آن از پنبه، پلی‌استر و پلی‌‌پنبه است.
• معمولا با یک بند قابل‌تنظیم روی سر بسته می‌شود.

سرپوش سرآشپز

این سرپوش در عین حال که محکم است، وزن کمی هم دارد. بسیاری از این سرپوش‌ها دارای رویه مشبک برای افزایش گردش هوا هستند، که آنها را برای استفاده در آشپزخانه‌های گرم، بسیار مناسب می‌کند. با اینکه این کلاه نسبت به کلاه توک، ظاهر کمتر رسمی دارد، اما همچنان حرفه‌ای به‌نظر رسیده و برای استفاده در رستوران‌های مدرن و شیک عالیست. همچنین:

• انتخاب محبوبی برای نانوایان و سرآشپزهای شیرینی‌پزی است.
• جنس آن می‌تواند مخلوطی از پنبه، پلی‌استر و پلی‌پنبه باشد.
• معمولا یک نوار الاستیکی در پشتش وجود دارد، تا با اندازه‌های مختلف سر متناسب شود.

عرقچین سرآشپز

در واقع یک نوع غیررسمی از انواع پوشش سرآشپز است. در مقایسه با نوع سرپوش آشپزی، شل‌تر بوده اما در عین حال، صاف و ایستاده روی سر باقی می‌ماند. عرقچین آشپزی برای غذاخوری‌های معمولی‌ که به دنبال تهیه پوششی راحت برای آشپزهای خود هستند، ایده‌آل است. همچنین:

• انتخابی محبوب برای کیترینگ‌ها و آشپزخانه‌های فضای باز است.
• جنس آن معمولا از مواد پنبه‌ای است.
• معمولا در پشت خودش دارای یک نوار قابل‌تنظیم یا الاستیکی، برای تنظیم شدن با اندازه‌های مختلف سر است.

کلاه آشپزی بیسبالی

این کلاه به خوبی به پوشاندن موهای کارکنان کمک کرده و ظاهری غیررسمی و همچنین حرفه‌ای برای آنها ایجاد می‌کند. کلاه بیسبالی آشپزی با مواد جاذب و قابل‌تنفس ساخته شده‌ و راحتی را در طول شیفت‌های طولانی‌مدت تضمین می‌کند. لبه‌ پهن این کلاه‌ها برای راحتی بیشتر، چشم‌ها را در برابر نور شدید بالای سر یا نور مستقیم خورشید محافظت می‌کند. همچنین:

• انتخابی محبوب برای آشپزخانه فست‌فودها و رستوران‌های بین‌راهی است.
• در جنس پنبه، پلی‌استر و پلی‌پنبه موجود است.
• معمولا دارای یک سگک یا قلاب و حلقه در پشت خودش است، تا بتوان آن را با سر تنظیم کرد.

کلاه آشپزی برت

کلاه‌ برت یک سبک اروپایی، مشابه با کلاه آشپزی توک را ارائه می‌دهد، اما سایز و بدنه کمتری نسبت به آن‌ دارد. سبک‌وزن بوده و دارای سوراخ‌های کوچکی در اطراف خودش است تا بتواند آشپزها را در آشپزخانه‌های گرم، خنک نگه دارد. طراحی آن به‌گونه‌ای است که راحتی را در طی روز فراهم کرده و در عین حال، ظاهری تمیز و حرفه‌ای دارد. همچنین:

• انتخاب محبوبی برای رستوران‌ها و کافه‌های مدرن و مجلل است.
• از جنس مواد پلی‌پنبه موجود است.
• معمولا دارای یک بند قابل‌تنظیم، برای متناسب شدن با اندازه‌های مختلف سر است.

کلاه آشپزی باندانا

کلاه‌های باندانا عرق را به خوبی جذب می‌کنند و به کارکنان در آشپزخانه‌های گرم کمک می‌کنند تا خنک بمانند. شما می‌توانید آنها را به‌عنوان یک دستمال گردن ببندید تا عرق از روی گردن‌تان به پایین نریزد. همچنین برای پوشاندن موها یا محافظت از پیشانی در برابر چکیدن عرق، موثر هستند. در حالیکه استفاده از کلاه‌ آشپزی باندانا برای سرآشپزها معمولی به‌نظر می‌رسد، اما استفاده از آن به‌عنوان دستمال گردن می‌تواند حرفه‌ای بودن و جذابیت را به لباس سرآشپزها اضافه کند. همچنین:

• انتخاب محبوبی برای رستوران‌ها، کافه‌ها و باس‌برگرهاست.
• در جنس پنبه، پلی‌استر و پلی‌پنبه موجود است.
• به راحتی با اندازه‌های مختلف سر تنظیم می‌شود.

هدرپ آشپزی

این پوشش‌ها با پارچه‌های سبک‌وزن، قابل‌تنفس و رطوبت‌گیر ساخته شده‌اند، تا راحتی در شیفت‌های طولانی‌مدت را تضمین کنند. این نوع کلاه، که برای ایجاد راحتی و عملکرد بهتر برای سرآشپزها طراحی شده‌، جایگزین بسیار خوبی برای کلاه‌های سنتی است. همچنین:

• انتخاب محبوبی برای رستوران‌های بیرون‌بر، فست‌فودها و باس‌برگرهاست.
• از جنس مواد پلی‌پنبه موجود است.
• برای تنظیم شدن با اندازه‌های مختلف سر، دارای بند خودسر است.

دستمال‌سر آشپزی

دستمال‌سر یا هدبندهای آشپزی، موها را در حین پخت و‌پز از صورت دور نگه می‌دارند. این هدبندها از پارچه‌های ضد‌رطوبت، برای جذب بیشترعرق ساخته شده‌اند. بسیاری از آنها را می‌توان علاوه‌بر هدبند سنتی، به روش‌های مختلف دیگری مانند دستبند، مچ‌بند، موبند، اسکارف یا گتر گردن یا حتی ماسک بر روی صورت، استفاده کرد. همچنین:

• انتخاب خوبی برای رستوران‌های بیرون‌بر، فست‌فودها و آشپزخانه‌های فضای باز است.
• در جنس پنبه‌ای، میکروفیبر و پلی‌استر موجود است.
• دارای نوارهای خودسر یا الاستیکی، برای تنظیم شدن با اندازه‌های مختلف سر است.

کلاه آشپزی ویزور

این نوع کلاه‌ها از مواد سبک و جاذب ساخته شده‌اند تا کارکنان را به خوبی خنک نگه دارند. معمولا در داخل آنها یک عرق‌گیر نیز تعبیه شده تا مانع فرود عرق روی صورت باشد. کلا ویزور می‌تواند از تابش نور خورشید روی صورت محافظت کند، که این امر آنها را برای سرآشپزهایی که در فضای باز و مهمانی‌های باربیکیو کار می‌کنند، ایده‌آل می‌کند. ویزورها در حقیقت، نوعی کلاه غیررسمی برای سرآشپزها در نظر گرفته می‌شوند. همچنین:

• انتخاب خوبی برای غذاخوری‌های معمولی، فست‌فود‌ها و آشپزخانه‌های در فضای باز است.
• از جنس مواد پلی‌استر تولید می‌شود.
• معمولا دارای یک قفل پشتی الاستیکی، یا قلاب و حلقه، برای تنظیم شدن با اندازه‌های مختلف سر است.

انواع کلاه آشپزی، از راحتی تا اقتدار

برای رعایت بهداشت، سرآشپزها و سایر کارکنان آشپزخانه، از کلاه استفاده می‌کنند. کلاه سرآشپز نه تنها از ریزش عرق روی مواد غذایی جلوگیری می‌کند، بلکه ظاهری حرفه‌ای و مقتدر به او می‌بخشد. امروزه اکثر آشپزخانه‌های مدرن، مدل‌های غیررسمی را برای کارکنان خود انتخاب می‌کنند تا کارکنانشان در طول شیفت کاری، به اندازه کافی راحت و خنک باشند. البته برخی از سرآشپزهای رستوران‌ها و هتل‌ها، برای حفظ ظاهر یک سرآشپز ماهر و نشان دادن سطح تجربه و تخصص او، همچنان از کلاه آشپزی توک استفاده می‌کنند. شما کدامیک از انواع کلاه آشپزی را می‌پسندید؟