گوردون رمزی با نام اصلی گوردون جیمز رمزی، ۸ نوامبر سال ۱۹۶۶ متولد شد. گردون رمزی در صنعت آشپزی به یک اعجوبه تبدیل شده است که می‌توان به راحتی بیان کرد که کل دنیا این مرد را می‌شناسد و برخی از برنامه‌های او را دنبال می‌کنند. باید بدانید که سرآشپز بابی فلی از رقابت با گردن رمزی می‌ترسد. گردون رمزی کتاب‌های متعددی نوشته است و در این کتاب‌ها در مورد غذاهای مختلفی چه غذاهای سریع چه غذاهای زمان‌بر، اطلاعات ریز و درشت خود را مکتوب کرده است. گوردون رمزی بریتانیایی که در اسکاتلند به دنیا آمده است، پدرش جیمز رمزی و مادرش هلن کازگرو یک پرستار است، او سه خواهر و برادر دارد. او مورد بی‌توجهی پدرش قرار گرفت و برای کسب درآمد به ظرف‌شویی روی آورد. گوردون رمزی در ۱۹ سالگی در رشته مدیریت هتل، در کالج آکسفورد شایر ثبت نام کرد و بعد‌ها تصمصم جدی خود را در مورد آشپزی گرفت.
گوردون قبل از شروع به مطالعه آشپزی، در هروی برای مارکو پیر وایت کار کرد. بعد به پاریس رفت و زیر نظر گای ساوی کار کرد. سپس به عنوان آشپز شخصی در برمودا و داخل یک قایق تفریحی مشغول شد. گوردون در یک برنامه‌ای با سرآشپز و رستوران‌دارهای شکست خورده دیداری داشت و به آن‌ها کمک کرد تا ظرف ۱ هفته رستورانشان را راه‌اندازی کنند. رمزی گردن در سال ۲۰۱۰ تهیه کننده Waterford شد و همچنین داور برنامه‌های آشپزی و کتاب‌های آشپزی زیادی را در دوران آشپزی خود نوشته است. گردن رمزی در سال ۱۹۹۶ با کایتانا الیزابت هاچسون، معروف به تانا، ازدواج کرد و با کمک تانا و چند دوست دیگر به راه‌اندازی خیریه اقدام کردند.
کودکی گوردون رمزی
مردم گوردن رمزی را یک سرآشپز حرفه‌ای اما با اخلاق تند و تیز و الفاظ رکیک می‌شناسند، اما این را در نظر بگیرید، آیا ما از گذشته و کودکی او کاملا باخبر هستیم؟ آیا می‌دانیم در کودکی و نوجوانی در محیط خانواده چه بر او گذشته است؟ گردن رمزی یک خواهر بزرگتر به نام دایان، یک برادر کوچکتر به نام رونی و یک خواهر کوچکتر به نام ایوون دارد. گوردون رمزی از کودکی خود این‌طور می‌گوید: از سن ۹ سالگی درک کردم که پدر با من و خواهر برادرانم بد رفتاری می‌کند. پدر گوردون رمزی اعتیاد شدید به الکل و cnn داشت. او همیشه با شغل‌های عجیب و غریب دست و پنجه نرم می‌کرد و شغل ثابتی نداشت و به خاطر این موضوع این خانواده همیشه در حال جابجایی بودند و در آرامش و به طور ثابت در یک مکان و محله زندگی نکردند. و بدین صورت او کودکی ناپایداری داشت. گوردون رمزی به سختی خود را به ۱۹ سالگی رساند.
او می‌خواست یک فوتبالیست حرفه‌ای شود. او آرزوی امضا قرار داد با رنجرز گلاسکو را داشت. متاسفانه در مدت کوتاهی گردن از ناحیه زانو آسیب دید و به دوران ورزشی خود پایان داد. در این زمان گوردون رمزی متوجه شد برادرش رونی به هروئین اعتیاد دارد، او می‌گوید ما تمام تلاشمان را برای کمک به رونی کردیم اما او در سال ۲۰۰۷، ۱۰ ماه را در زندان گذراند. گوردون به عنوان برادر بزرگ و فرزند دوم خانواده مسئولیت خانواده خود را که مورد بی‌مهری پدر خود بودند را به عهده داشت.
برنامه های گوردون رمزی
تهیه کنندگی و کارگردانی
- ۲۰۲۳ آشپزخانه جهنمی _ سرآشپز سطح بعدی
- ۲۰۱۸) سفر جاده‌ای گوردون رمزی، جینو و فرد
- ۲۰۱۹) ماتیلدا و رمزی باچ – کریسمس نهایی گوردن رمزی – مسابقه نهایی خانواده مشهور مستر شف – uncharted
- ۲۰۲۰) ۲۴ ساعت به جهنم و بازگشت گردن رمزی – نابغه آشپزی
- ۲۰۲۱) ماجراجویی خانوادگی ایتالیایی جین
- ۲۰۲۲) ۲۴ ساعت به جهنم و بازگشت گوردن رمزی – سرآشپز – سرآشپز قسمت دوم – masterchef junior – سفر جاده‌ای گردن رمزی
- ۲۰۱۷) نمایش شبانه – F word با گردن رمزی
- ۲۰۱۶) هتل جهنمی
- ۲۰۱۵) بهترین رستوران جدید
- ۲۰۱۳) فرار ایتالیایی جینو – رمزی پشت میله‌ها – آشپزخانه نهایی گوردن رمزی
- ۲۰۱۲) کابوس آشپزخانه – دوره نهایی آشپزی گوردن رمزی
- ۲۰۱۱) فرار بزرگ گوردون
- ۲۰۱۰) بهترین رستوران رمزی – گوردون رمزی F word
- ۲۰۰۷) کابوس آشپزخانه
- ۲۰۰۵) نقطه جوش رمزی – رمزی فراتر از نقطه جوش
بازیگری گردون رمزی
- ۲۰۲۲) آشپزخانه جهنمی – masterchef junior – سلنا + سرآشپز – ساووی
- ۲۰۲۱) et entertainment – نمایش گراهام نورتون – گوردون، جینو و فردبرو یونانی
- ۲۰۲۰) غذای آماده شنبه شب – سفر جاده‌ای گوردون، فرد و جینو
- ۲۰۱۹) سرآشپز
- ۲۰۱۷) ماتیلدا و رمزی باچ – حاشیه‌ها
- ۲۰۱۶) جهنم هتل رمزی
- ۲۰۱۴) مستر شف کانادا – کابوس آشپزخانه
- ۲۰۱۳) آشپزخانه گوردون رمزی – سیاره ۳۶۰
- ۲۰۱۲) انتخاب نوجوان
- ۲۰۱۰) فرار بزرگ گردن – آشپزخانه عشق
- ۲۰۰۹) اضافی
- ۲۰۰۷) کابوس آشپزخانه – ساووی
مصاحبه با گوردن رمزی
- ۲۰۱۹) نمایش جاناتان راس – نمایش دیرهنگام با جیمز کوردن – hot ones
- ۲۰۱۸) نمایش اواخر با استفان کولبرت
- ۲۰۱۷) آنچه را که به صورت زنده با اندی کوهن اتفاق می‌افتد تماشا کنید – نمایش امشب با جیمی فالون – dish nation – نابغه آشپزی
- ۲۰۱۶) برنامه زنده جیمی کیمل – رجیس و کلی – چلسی
- ۲۰۱۵) نمایش دیرهنگام با دیوید لترمن
- ۲۰۱۴) نمایش ملکه لطیفه
- ۲۰۱۳) نمایش تالار آرسنیو
- ۲۰۱۱) کانن _ نمایش امشب با جیلنو
- ۲۰۱۰) نمایش الن دی جنرس – لوپز
- ۲۰۰۹) نمایش راشل لی
- ۲۰۰۸) نمایش گراهام نورتون
- ۲۰۰۶) نمایش مارتا استوارت
- ۲۰۰۲) تخته گاز
فعالیت‌های دوبلوری
- ۲۰۱۸ فینیاس و فرب – Big hero 6: the series
- ۲۰۱۱ سیمپسون‌ها _ اسمورف‌ها: دهکده گمشده
- ۲۰۰۲ تخته گاز
غذای مورد علاقه گردن رمزی
بیف ولینگتون یکی از غذاهای مورد علاقه گوردون است. گوردون رمزی یکی از طرف‌داران پروپا قرص این غذای بریتانیایی است و دستور پخت این غذا را بهتر از همه می‌داند. در اکثر رستوران‌های رمزی می‌توان در منو این غذا را دید، سفارش داد و از آن لذت برد. گوردون ترجیح می‌دهد در طول روز پنج بار غذا بخورد و به جای ۳ وعده غذایی جامد روی وعده‌های کوچکتر و مایع تمرکز کند. او در این وعده‌ها از آب، آجیل، سالاد مرغ، میوه‌های سبز و میوه‌های ارگانیک خانگی استفاده می‌کند.
نظر گوردون در مورد فست فود این است که چرا همیشه فکر می‌کنید فست فود ناسالم است، شما می‌توانید با مواد سالم و ارگانیک بهترین فست فود‌های غیر مضر درست کنید. برگر یکی دیگر از علاقه‌مندی‌های رمزی است. بدانید که گوردون رمزی لبنیات نمی‌خورد و کلا از برنامه غذایی خود حذف کرده است. دلتاکو و صبحانه مک‌دونالد هم در لیست علاقه‌مندی رمزی خوش‌خوراک است.
بهترین غذاهای گردون رمزی
۱۸ غذا که از بهترین دستورالعمل و پخت‌های گوردن رمزی به شمار می‌رود عبارت اند از:
- دنده بره با سالاد گرم متشکل از لوبیا و گوجه فرنگی کباب شده. این غذا به گفته خود رمزی یک غذای رمانتیک است.
- ماهی قزل‌آلای دریایی، نخودفرنگی و فریکاسی چوریسو ( یک نوع سوسیس اسپانیایی پرتغالی ). قزل‌آلا با بافت نرمی که دارد با چوریسو دودی، به خوبی هماهنگی مزه دارد.
- پارفی موز و پرالین منجمد. ( پرالین نوعی شکلات است که از مغزهای خورد شده همراه کارامل می‌باشد ) این دسر یخ‌زده یک طعم شگفت‌انگیزی برای مهمانی شام است و شکل خیره‌کننده‌ای دارد.
- اسپاگتی با غذاهای دریایی. به توصیه گوردن رمزی این غذا را با صدف سرو کنید بیشتر دلچسب است.
- بورگوینیون گاو با پوره کرفس. ( غذای سنتی فرانسوی که ثبت بین‌المللی شده است. تهیه شده از گوشت گاو، آب‌گوشت چاشنی‌دار شده با سیر، پیاز، سبزی‌های تازه و قارچ ) این غذا از گوردون رمزی برای شام زمستانی عالی می‌شود.
- مارکیز شکلاتی. این دسر برای مجالس جدی و خیلی رسمی آماده می‌شود.
- گوشت گاو ولینگتون. غذای مورد علاقه خود گوردون رمزی برای محافل خاص.
- تارت لیمو با انواع توت‌های تابستانی. دسر کاملا کلاسیک با طعم زنجبیل.
- فیله ماهی قزل‌آلای مدیترانه‌ای. فیله پر شده از طعم‌های مدیترانه‌ای برای نهار سبک.
- میلیفیل توت‌فرنگی و شکلات سفید. گوردون می‌گوید: این دسر با گوجه‌فرنگی و ریحان سرو می‌شود اما شما آن را با میوه‌های تابستانی آماده کنید.
- تمبل بادمجان با پنیر بز. این غذای گیاهی یک وعده دلچسب است.
- گوجه‌فرنگی ملایم پخته شده. این غذای تابستانی گوردن پز، با گوشت بره نرم پخته شده سرو می‌شود.
- تارت سابله توت‌فرنگی. این تارت کلاسیک گوردون، تردترین شیرینی تاریخ به شمار می‌رود.
- راکت قارچ و بیکن. جذاب‌ترین پخت را برای گوردون دارد.
- استیک میکس و مچ گوردون. برای پخت این غذا، گوردن شخصا تیکه‌های گوشت گاو را انتخاب می‌کند.
- مرینگ توت تابستانی. بهترین پودینگ را از گوردن بیاموزید.
- تارت گلابی. گوردون در آخر این تارت ادویه‌ای کلاسیک می‌افزاید تا پودینگ پاییزی را خلق کند.
- پای گوشت خوک و ژامبون. این غذا برای بزرگسالان غذای عالی و سنگینی به شمار می‌رود.
برنامه ستاره آشپزی آینده
در یک برنامه تلویزیونی که فعلا ۱۲ قسمت از آن تهیه و پخش شده است، با بازیگری گوردون رمزی و ویکتوریا اوموبوواجا، ۱۲ نفر از نامزدهای انتخابی بریتانیایی آماده چالش برای رسیدن به مقام اول آشپزی زیر نظر رمزی هستند. این برنامه در سال ۲۰۲۳ نیز در حال آماده‌سازی و ساخت قسمت‌های بعدی است. این برنامه دارای ۱۰ کارگردان است. باید خاطر نشان کنیم که این برنامه یکی از بزرگ‌ترین برنامه‌های گردن است که تعداد کارکنان این سریال بسیار زیاد است و یکی از پربیننده‌ترین برنامه‌های رمزی است.
هالی آنا رمزی
هالی آنا رمزی، دختر سرآشپز معروف، گوردن رمزی، خود به تنهایی ستاره شبکه‌های اجتماعی است. هالی از ۴ سالگی در برنامه‌های پدرش حضور داشت. هالی آنا به مدت ۵ سال، در سریال خواهرش، ماتیلدا و رمزی باچ بازی کرده است.
او زیر نظر پدرش گوردون، در نمایش‌هایی از جمله: جولین مک دونالد به داوری جنفیر لوپز و… حضور داشت. هالی در پلتفرم‌های رسانه‌ای خود به تبلیغ ساعت ولینگتون پرداخته است و پیشنهادات انحصاری را پذیرفته و تبلیغ می‌کند. هالی آنا رمزی در ۱ ژانویه ۲۰۰۰ در کشور انگلستان به دنیا آمده است.
مگان رمزی
اولین فرزند سرآشپز معروف بریتانیایی گوردون رمزی، مگان رمزی است. مگان رمزی علیرغم اینکه از پدر و مادری مشهور به دنیا آمده است، همیشه از رسانه‌ها دور بوده است. گوردون رمزی مانند برنامه‌هایش، در مورد زندگی شخصی فرزندانش نیز بسیار سخت‌گیر است. مگان اخیرا از دانشگاه آکسفورد بروکز فارغ‌التحصیل شده است و بر خلاف خواهرش که در مسیر کاری پدر قرار دارد، مگان مسیر شغلی متفاوتی را انتخاب کرده است.
او فارغ‌التحصیل رشته روان‌شناسی، و در حال حاضر برای گذراندن دوره کارآموزی خود در یک شرکت مسافرتی مدیر منابع انسانی است. مگان رمزی متولد ۱۶ مه سال ۱۹۹۸ در انگلستان است.
تانا رمزی - همسر
تانا رمزی، همسر گوردون رمزی، نویسنده و شخصیت تلویزیونی و بریتانیایی است. تانا به عنوان یک شخصیت تلویزیونی در برنامه‌های: ” رقص روی یخ “، ” آشپزخانه بازار ” و ” مستر شف ” ظاهر شده است. همچنین همسر گوردون رمزی سابقا معلم مدرسه بوده است. تانا همسری دلسوز و مادر بسیار قوی، جذاب و جسور ۴ فرزند است. با اینکه او همسر یک سلبریتی است اما بسیار متین و موقر و سربه‌زیر است. گوردون رمزی عشق خود را به همسرش تانا رمزی، از طریق پست‌های خود نشان می‌دهد که در مورد زیبایی او وزندگی مشترکشان را تحسین می‌کند. تانا رمزی متولد ۱۶ اوت سال ۱۹۷۴ می‌باشد.
ماتیلدا رمزی
ختر نوجوان و پرانرژی گردن رمزی، ماتیلدا رمزی است که از همان دوران کودکی مسیر شغلی پدرش را طی کرده است. ماتیلدا در نمایش ” مستر شف جونیور ” مسابقه آشپزی که در آن کودکان گروه سنی ۸ تا ۱۲ سال شرکت داشتند ظاهر شد. سرآشپز معروف که به موفقیت دختر کوچکش اقتخار می‌کند، گفت: تماشای آشپزی او صرفا جذاب است و فکر می‌کند دخترش استعدادهای یک سرآشپز عالی را دارد. ماتیلدا، آشپز طبیعی، لذیذترین غذاهای انگلیسی و آمریکایی را با طعمی منحصر به فرد خودش ارائه می‌کند. ماتیلدا متولد ۱۵ نوامبر سال ۲۰۰۱ است.
جک اسکات رمزی
پسر بزرگ گردن رمزی، جک اسکات رمزی که با خواهرش هالی آنا دو قلو است. جک اسکات رمزی از حرفه آشپزی دوری کرده و در نیروی دریایی سلطنتی حاضر است. گوردون مغرور، در رسانه‌ها از پیوستن پسرش به نیروی دریایی اظهار غرور و خوشحالی کرد و گفت نمی‌دانید چقدر برای داشتن این پسر افتخار می‌کنم که باعث شده امروز احساس مغرورترین پدر دنیا را داشته باشم. جک اسکات رمزی متولد اولین روز سال نو ۲۰۰۰ است.
اسکار جیمز رمزی
اسکار جیمز کوچکترین عضو خانواده رمزی، ۱۸ سال بعد از ماتیلدا به دنیا آمد.
از آنجایی که تانا رمزی در بارداری قبل دچار سقط جنین شده بود، وقتی اسکار جیمز به دنیا آمد همه هیجان زده بودند. اسکار بسیار محبوب و مورد علاقه خانواده است. او در اینستاگرام حساب شخصی خود را دارد.
جذابیت‌های فراوان برنامه گوردون رمزی
در برنامه آشپزی گوردون رمزی که یکی از مجموعه‌های پخش‌شده از طریق نشنال جئوگرافیک است، گوردون رمزی برای کشف شگفتی‌های آشپزی منطقه‌ای سراسر جهان، به نقاط مختلف دنیا سفر می‌کند. این آشپز مشهور، خارج از منطقه زندگی خود، شما را به ماجراجویی‌های خارق‌العاده‌ای مانند شکار خرچنگ در اعماق آب‌های تاسمانی و بالا رفتن از قله آند در پرو برای پختن غذا در اجاق گلی در ارتفاع ۱۱۰۰۰ پایی از سطح دریا، دعوت می‌کند.
وی در این برنامه آشپزی که یک مجموعه تلویزیونی آمریکایی محسوب می‌شود، موارد مربوط به سنت‌های زیبای پخت غذا در جوامع محلی را معرفی می‌کند. برنامه مذکور اولین بار در ژوئیه ۲۰۱۹ در نشنال جئوگرافیک پخش شد و فصل اول آن شش قسمت بود. فصل دوم آن در سال ۲۰۲۰ و فصل سوم نیز در مه ۲۰۲۱ در نشنال جئوگرافیک منتشر شد.
آموزش آشپزی توسط گوردون رمزی با کمک مردم محلی
فصول مختلف این برنامه، شامل بخش‌های بسیار جذاب و سرگرم‌کننده بود که بینندگان علاقه‌مند به هنر آشپزی را مسحور خود کرد. در قسمت دوم فصل یک، گوردون رمزی برای آشنایی با غذاهای مائوری به جزیره جنوبی نیوزلند و جزیره استوارت سفر کرد.
او با سرآشپز جدید مونیک فیسو همکاری کرد تا اسرار روش‌های پخت سنتی و مواد غیرعادی را به اشتراک بگذارد. در قسمت بعدی نیز وی با کمک مردم محلی مراکشی به فرهنگ غذایی و سنت‌های باستانی مردم بومی آمازیغ (بربر) پرداخت.
گوردون رمزی در بخش دیگری از این برنامه با سفر به اطراف ساحل هانا مائوئی، با مردم محلی ملاقات کرد تا بتواند از آن‌ها روش آشپزی منحصر به فردی را در زمینه غذاهای کلاسیک منطقه هاوایی فرا بگیرد.
یافتن غذاهای منحصر به فرد، هدف اصلی برنامه‌های گوردون رمزی
گوردون رمزی، با سفر به لائوس، در منطقه مکونگ این کشور توانست موارد متعددی از غذاهای شناخته نشده این منطقه را شناسایی و در برنامه آشپزی خود معرفی کند. از طرف دیگر وی برای شناختن شیوه‌های پخت نایاب مناطق آلاسکا، به منطقه پانهاندل این جزیره عزیمت کرد. گوردون در آنجا توانست نحوه پختن فوک را با کمک یک بومی تلینگیتی یاد بگیرد.
اما جذابیت برنامه‌های او به همین جا ختم نمی‌شود. گوردون در طوفان برفی آلاسکا از صخره‌ای بالا رفت، با کمک میشل کاستلو یخ‌های یخچالی را از یک آبدره برداشت و با همکاری لیونل اودیپا که یک سرآشپز محلی بود، تلاش کرد پرنده‌ای به نام باقرقره را شکار کند و نحوه پخت آن را نیز فرا بگیرد.
کشف مواد اولیه مرغوب برای آشپزی
گوردون رمزی، در جزیره استرالیایی تاسمانی از نوعی توتیای دریایی و خرچنگ بومی این منطقه به عنوان مواد اولیه برای پخت غذای محلی بهره برد و برای اولین بار غذایی به نام والابی را تست کرد. او در این سفر پخت مخصوص ماهی قزل آلا، تهیه عسل چرم چوب، پختن تارتار والابی و خرچنگ کیسه‌ای در کره خارپشت دریایی را آموزش دید و در برنامه خود این آموزش‌ها را در معرض دید علاقه‌مندان قرار داد.
او همچنین در منطقه کوازولوناتال آفریقای جنوبی یاد گرفت که چگونه کباب را به صورت سنتی بپزد. وی با پله‌پله که نوعی سس تند محبوب آفریقای جنوبی است، آشنا شد و با آن استیک بسیار خوش‌طعمی را تهیه کرد. ضمن آنکه، در این سفر با غذایی مانند باس پخته شده با اوشاتینی (یک غذای سالسا مانند با پیاز خرد شده، گوجه فرنگی و چیلی) نیز آشنا شد.
برنامه آشپزی کشف نشده
گوردون رمزی یک سرآشپز، نویسنده، مجری تلویزیون و رستوران‌دار بریتانیایی است که در سال‌های اخیر برنامه تلویزیونی آموزش آشپزی در اینترنت را اجرا می‌کند. وی سوار بر موتورسیکلت به دره مقدس اینکاها در پرو می‌رود تا اسرار آشپزی در ارتفاعات این منطقه را بیاموزد. در این مطلب قصد داریم قسمت‌های مختلف برنامه آشپزی کشف نشده را با دوبله فارسی در اختیار شما قرار دهیم. لازم به ذکر است این سریال در حال ساخت و پخش بوده و فرمپوش مگ به محض انتشار قسمت جدید در روزهای یکشنبه و سه‌شنبه، آن‌ها را در ادامه همین صفحه قرار خواهد داد.
کلام آخر
گوردون رمزی به عنوان یک سرآشپز مشهور در سطح دنیا، توانسته با ساخت برنامه‌های جذاب درباره غذاهای ناشناخته در مناطق مختلف جهان، محبوبیت بسیار زیادی برای خود به دست آورد. شما می‌توانید برای دیدن برنامه‌های منحصر به فرد وی، برنامه آشپزی کشف نشده گوردون رمزی با دوبله فارسی پخش از فرمپوش مگ را مشاهده بفرمایید. این مجموعه برنامه‌های سرگرم‌کننده می‌تواند علاوه بر آموزش نکات منحصر به فرد آشپزی، لحظاتی زیبا و خوشایند را نیز برای شما فراهم سازد.
من دیدم قسمتاشو. واقعاااا خیلی جذابه هم منظره هاش هم جاش هم کاراشون و هم غداهاشون..عالیه
برنامه های گوردون رمزی همینطوره. جذاب و سرگرم کننده
برنامه جالب و قشنگیه
سپاس
آشپزی در طبیعت واقعی اینه
با اینکه خیلی هیجان انگیزه ولی یه جاهاییش به ذائقه ما نمیخوره مثلا اومجا که از کاکتوس کرم درآوردن خوردن توی قسمت دوم :((
درد و بلاش بخوره تو سر این سر آشپزان وطنی که فقط بلدن ادای اون وری ها رو در بیارن. بدون ذره ای خلاقیت